008 Französisches Frühstück, Apéritif und Vorspeisen

Was steht auf französischen Speisekarten?

In dieser Episode spreche ich über das typisch französische Frühstück, wichtige Begriffe rund um den Apéritif und ein paar Vorspeisen, die man in Frankreich auf fast jeder Speisekarte findet.

Die wichtigsten Begriffe findest du nochmal hier aufgelistet:

Frühstück – Petit-déjeuner

Viennoiserie – Gebäck aus Blätterteig / Hefeteig

Blätterteig – Pâte feuilletée

Hefeteig – Pâte briochée

Croissant – Croissant

Schokobrötchen – Pain au chocolat

Hefegebäck – Brioche

Blätterteigschnecke mit Rosinen – Pain au raisins

Apfel-Blätterteig-Teilchen – Chausson aux pommes

Baguettes / rustikales Baguette – Baguette / Tradition

Stück Baguette mit Butter – Tartine au beurre

Orangensaft – Jus d’orange

Apéritif – Apéritif (vor dem Abendessen)

Verrines  – Gläschen mit herzhafter Füllung

Wurstplatte / Wurst – Charcuterie

Käse – Fromage

Häppchen / Snack – Amuse-geule / Amuse-bouche

(noch vor der Vorspeise) – Hors-d’oeuvre

Leber / Gänseleber – Foie gras

Vorspeise – Entrée

Terrine – Terrine / Tonform / Zubereitung aus Fleisch, Fisch, Gemüse in Gelée

Wurstzubereitung – Pâté

Suppe – Soupe

Zwiebelsuppe – Soupe à l’oignon

Salat – Salade

Ziegenkäse – Chèvre

 

Viel Erfolg!

Deine Anna

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